Vous êtes chargé(e) de marketing ou d’événementiel dans une entreprise et vous avez la tâche d’organiser une animation Team building culinaire ? Vous savez donc qu’il existe un vaste champ de possibilités : dégustations collectives, ateliers participatifs, challenges en équipe etc. Quoiqu’il en soit, que votre préférence ait plutôt basculée vers des animations sucrées ou salées, qu’il s’agisse d’un apéritif, d’un cocktail, d’une soirée en entreprise, tout ce qui est proposé sur la table ou sur le buffet devra plaire aux convives.
Mais dans l’événementiel, qui plus est dans le domaine du team building, le plus important, c’est que le moment passé ensemble soit à la fois chaleureux, ludique et convivial ! Nous vous guidons parmi nos animations originales en entreprise.
L'animation culinaire : le bon choix pour booster la cohésion d'équipe
Vous ne vous y trompez pas ! Depuis plusieurs années, les ateliers culinaires ont le vent en poupe, merci « Top Chef », « Le Meilleur Pâtissier » et autre « Petits Plats en équilibre ». Dans les entreprises qui souhaitent travailler sur la cohésion de leurs équipes, les responsables marketing, communication et événementiel ont saisi l’occasion à bras le corps pour organiser des animations culinaires en entreprise afin de rapprocher les employés qui travaillent quotidiennement ensemble mais qui n’ont jamais véritablement le temps d’apprendre à se connaître dans un contexte plus convivial. Et pour ce faire, quoi de mieux que de faire la cuisine tous ensemble, et de se régaler ensuite ?
Outre la dégustation gourmande qui vous attend à la fin de la journée, l’atelier culinaire vous permettra d’insuffler des valeurs essentielles à l’esprit d’équipe, comme la patience, l’écoute et la coopération. Le but de l’opération est de se régaler, certes, mais le Team building est aussi, et surtout censé (res)souder vos équipes et leur apprendre à s’apprécier en dehors d’un cadre strictement professionnel. C’est certainement la meilleure façon de stimuler leur motivation, leur envie et leur bien-être sur le lieu de travail.
Pour organiser cet événement comme il se doit, sélectionnez un partenaire sérieux et rigoureux : l’Atelier des Chefs, par exemple, a pignon sur rue en ce qui concerne les ateliers culinaires à Paris mais pas seulement… ils sont également présents dans plusieurs villes de France. Avec une approche un peu différente, et surtout des animations originales, comme son « Cooking Challenge », Eat Sentive se démarque de l’offre classique.
Et si vous souhaitez vraiment mettre les petits plats dans les grands, pourquoi ne pas collaborer avec des chefs reconnus dans le milieu gastronomique ? L’école Alain Ducasse propose, par exemple, des cours de cuisine, de pâtisserie et des cocktails participatifs. Et pour en prendre plein les yeux sans mettre les mains à la pâte, pourquoi ne pas carrément envisager un cooking-show réalisé par Philippe Etchebest ? Bon à savoir : ses interventions sur le management, le dépassement de soi, la motivation et la performance collective ont énormément de succès ! Vous boirez certainement ces paroles, mais pas de dégustation à la clé…
Ce moment de convivialité, de gourmandise et de partage que vos employés vivront, cette délicieuse dégustation réalisée ensemble, à la fin de l’atelier, permettront d’apprendre à mettre de côté ses émotions négatives et repousser ses propres limites culinaires, pour finalement parvenir à l’aboutissement d’un objectif commun… et oui, c’est faisable, même lorsque l’on se sent en dehors de sa zone de confort !
« Même la cuisine la plus simple, finalement, c’est un peu comme monter un projet professionnel : pour en récolter les fruits, il faut se mettre au diapason avec ses collaborateurs ! »
Pour votre événement, optez pour une alimentation saine et originale
Maintenant que vous avez saisi les enjeux de l’organisation d’un atelier culinaire dans votre entreprise, vous allez pouvoir aborder l’épineuse question de sa mise en forme. Quel atelier organiser ? Vers quel type de nourriture se tourner : gastronomique, healthy, sucrée, salée, les deux ? Là encore, vous allez avoir l’embarras du choix. Mais il convient néanmoins de respecter certaines règles si vous voulez réellement faire plaisir à vos employés, et leur montrer que vous les tenez en haute estime.
Certaines entreprises choisissent, par exemple, d’organiser des animations autour d’une dégustation exclusive plutôt que d’un véritable atelier de cuisine collective. Pourquoi pas. Comme Juju’s Animations, de nombreuses entreprises travaillent désormais avec des produits frais, des fruits et légumes de saison, des aliments bio… pour offrir des moments gourmands tout en promouvant les bienfaits d’une alimentation saine et équilibrée. Comme c’est probablement le cas dans votre activité professionnelle, misez sur une matière première de qualité !
Quelle que soit l’animation choisie, pensez à proposer des alternatives végétariennes, halals ou encore « gluten-free ». D’une part, les intéressés se sentiront écoutés, compris et intégrés au collectif, d’autre part c’est l’occasion d’échanger, de discuter et de mieux comprendre les choix et les différences de chacun.
Enfin, en creusant un peu le sujet, vous trouverez des dizaines d’animations en entreprises originales, allant des grands classiques, comme l’indétrônable animation crêpe, aux plus originales, comme la fontaine à fromage par exemple !
« Pour interpeller vos collaborateurs et susciter de l’intérêt autour de votre événement, n’hésitez pas à oser quelque chose d’encore méconnu ! »
8 idées d'animations culinaires originales rien que pour vous !
Allez, on vous donne un petit coup de pouce… voici une sélection, loin d’être exhaustive, des animations ou des ateliers originaux qui pourraient être proposés lors de votre prochain événement Team Building :
#1 Le vélo smoothie
Le vélo smoothie est équipé d’un blender activé uniquement par la force de vos jambes est tout simplement génial. Pas besoin d’électricité, pour élaborer vos jus de fruits, il faut pédaler ! Une activité ludique et participative (vous pédalez également pour les collègues) qui permet de brûler des calories tout en mixant un smoothie. Associer sport, valeur eco-responsable et promotion d’une alimentation saine, séduira sans aucun doute vos employés, qu’ils soient écolos ou non.
#2 L’atelier de cuisine moléculaire
Connue mais encore peu expérimentée, spectaculaire mais abordable, la cuisine moléculaire est un excellent support pour la cohésion d’équipe ! Maîtrisez, en équipe, vos doutes et appréhensions à manipuler l’azote liquide, le siphon et l’aginate de sodium…
#3 L’atelier confection maison de mozzarella et burrata
Réalisée à partir de lait bio et local. Guidés par une fromagère qui vous donnera toutes les explications nécessaire à la fabrication de votre mozzarella bio (atelier proposé par YesWeGreen).
#4 Le Corn Dog
Le Corn Dog s’inspire directement du traditionnel hot-dog américain et de la street food typique de New York…. a ceci près que le pain a été remplacé par une gaufre et qu’il se déguste au bout d’un bâtonnet en bois ! Et pour les végétariens, pas de panique : il existe en version 100% fromage.
#5 L’atelier confiseur
Apprenez à maîtriser les techniques et subtilités pour apprendre à préparer les guimauves, caramels et autres sucettes de chocolat de votre enfance (atelier proposé par Pépite, à Paris 6ème).
#6 Apprenez l’art de préparer des infusions !
Maîtrisez le pouvoir des plantes grâce à un atelier qui pourrait bien faire fureur au bureau ! L’élaboration des tisanes pourra être expérimentée et approfondie, ensemble tout au long de l’année ! Une expérience teambuilding zen proposée par plusieurs prestataires, un peu partout en France !
#7 La Fontaine à Fromage
Vous aimez le côté convivial de la raclette ? Vous allez adorer la Fontaine à Fromage ! Un animateur met à disposition, rien que pour vous une cascade de cancoillotte (fromage à pâte fondu franc-comtois) dans laquelle vous pourrez tremper gressins, pommes de terre et champignons frais !
#8 Challenge culinaire zéro déchet !
Apprenez à valoriser l’intégralité des ingrédients choisis dans des menus gourmands. L’occasion de travailler autrement les produits, et d’adopter de bons réflexes. Vous cuisinerez des menus de saison, conçus pour que tout puisse être utilisé – en limitant les déchets et en réutilisant sous d’autres formes… tout ce qui peut l’être (atelier proposé par Pépite, à Paris 6ème).
Convaincu par l’option « Animation Culinaire » pour votre prochain séminaire ? Que vous choisissiez un atelier ou une dégustation, n’oubliez pas que la réussite de votre évènement repose essentiellement sur :
- l’adéquation entre le profil de vos collaborateurs et le thème de l’animation : évidemment, vous pourriez être surpris, mais on peut douter que votre équipe de développeurs soit subjuguée par un atelier de dégustation de plantes comestibles !
- le sens que vous donnerez à votre action : cela va de soi, mais vous devrez définir votre objectif avant de vous lancer à la recherche de votre animation ! Votre équipe a été soumise à rude épreuve ? Apprendre à se confectionner des tisanes apaisantes peut effectivement avoir du sens pour elle…
- l’adhésion de chaque participant : nous l’avons déjà évoqué, oubliez la dégustation de foie gras si votre équipe compte une ou plusieurs personnes végétariennes !
